マミーズのアップルパイができるまで

手作りで一つ一つ丁寧に焼き上げるマミーズのアップルパイ。

ここでは、そのアップルパイができるまでをお伝えします。

まず、パイシートの上にたっぷりの自家製カスタードを盛ります。

たっぷり乗せたカスタードの上に、シナモンをほんのりきかせて煮込んだ信州産りんごを一つ一つ並べていきます。

一つのリンゴの大きさが伝わりますでしょうか?ごろんと大きなリンゴです。

りんごが全部乗るとこんな感じになります。リンゴが山のように積み重なっています。

リンゴの上に、パイシートを網目状に組んでいき、蓋をします。

表面に卵黄を塗って、オーブンに入れて、焼いていきます。季節や天候により、焼く時間や温度を微妙に調節していきます。

焼き上がりです~!焼きあがった直後のサクサクのまま食べるのもとってもおいしいんです。最後の仕上げにアプリコットジャムを塗って、マミーズアップルパイの完成です!